Vous adorez le chocolat au lait mais hésitez à en croquer le matin par peur de voir votre balance tirer la sonnette d’alarme ? Rassurez-vous, la science a peut-être une délicieuse nouvelle pour vous ! Une étude inattendue révèle que savourer du chocolat au lait au réveil pourrait, contre toute attente, vous aider à perdre du tour de taille. Voici comment une gourmandise longtemps accusée de tous les maux pourrait finalement devenir une alliée minceur… du moins sous certaines conditions !
Quand le chocolat au lait joue les trouble-fêtes dans les idées reçues
En général, tout ce qui est sucré est classé dans la catégorie des tentations interdites lorsqu’on souhaite affiner sa silhouette. Le chocolat au lait, avec sa réputation solidement ancrée de « contribuer à la prise de poids en raison de sa teneur élevée en matières grasses, en sucre et en calories », semblait jusqu’ici loin du podium des aliments minceur. Pourtant, une étude publiée dans le FASEB Journal chamboule cette image : consommer du chocolat au lait le matin favoriserait la perte de poids et la diminution du tour de taille ! Étonnant, non ?
Petit-déjeuner chocolaté : la recette d’une perte de tour de taille ?
Les scientifiques sont partis d’un constat : de nombreuses recherches avaient décortiqué les effets du chocolat noir, mais aucune ne s’était attardée sur le moment précis de la dégustation. Or, « le timing des repas est un facteur important dans le contrôle du poids », rappellent-ils. Cette fois, c’est le chocolat au lait qui passe sur le grill, car il constitue la base des friandises les plus populaires.
- 19 femmes ménopausées, une période de la vie connue pour accroître la sensibilité à la prise de poids, ont participé à l’expérience ;
- Deux groupes : l’un dégustait 100 g de chocolat au lait le matin, dans l’heure suivant le réveil ;
- L’autre consommait la même portion le soir, une heure avant le coucher ;
- Un régime méditerranéen enrichi en aliments riches en polyphénols (ces précieuses molécules que l’on trouve par exemple dans les fraises ou les brocolis) accompagnait ces festins chocolatés.
Au menu, 542 calories supplémentaires venant du chocolat. Pourtant, « malgré ces calories additionnelles, aucune prise de poids significative n’a été relevée », précisent les chercheurs. Encore mieux, le tour de taille des femmes qui consommaient le chocolat au lait le matin a reculé : –1,7 % ! De quoi réconcilier beaucoup de becs sucrés avec leur miroir.
Manger du chocolat le matin, une question de timing (et de métabolisme)
L’étude ne s’arrête pas là. Les résultats montrent que grignoter son chocolat au lait le matin diminue la sensation de faim et l’envie de sucreries pendant la journée. Résultat, les participantes réduisaient spontanément leur apport énergétique de 442 kcal quotidiennement. Les chercheurs expliquent que « manger du chocolat le matin ou le soir peut affecter différemment l’équilibre énergétique et le poids corporel ». Selon eux, non seulement « ce que nous mangeons », mais aussi « quand » cela survient peut avoir un impact sur l’obésité et la perte de poids. Ainsi, manger au « mauvais » moment pourrait devenir un facteur déterminant qui influe sur le métabolisme, le tissu adipeux et donc, le risque d’obésité. Autrement dit, tout est question de timing : le même carré, pris au lever du jour ou avant de se glisser sous la couette, ne dira pas la même chose à vos hanches.
Le chocolat au lait : à savourer avec modération (et beaucoup de conscience !)
Avant de vider la tablette au petit-déjeuner, rappelons un point capital : la consommation de chocolat, même le matin, doit rester sous contrôle. Le chocolat au lait renferme une grande quantité de sucre et, comme le rappellent les scientifiques, de nombreuses études ont déjà montré qu’une consommation excessive de sucre favorise le diabète, l’obésité et bien d’autres maladies.
- Le chocolat au lait peut être intégré ponctuellement dans une alimentation équilibrée ;
- Privilégiez la qualité à la quantité pour profiter du plaisir… sans les excès ;
- Restez attentif à l’ensemble de votre apport énergétique quotidien.
En résumé : croquer un carré ou deux au lever du soleil, pourquoi pas, si cela s’intègre dans un mode de vie sain et équilibré ! Finalement, avec un peu de bon sens, il n’est pas interdit d’allier gourmandise et santé… Et si votre balance semble sceptique, brandissez fièrement cette étude ! (Mais de grâce, ne culpabilisez pas pour un petit plaisir chocolaté judicieusement placé dans la journée.)
