Vous cherchez une vraie trattoria italienne près de Bastille ? East Mamma transporte les gourmands au cœur de l’Italie sans quitter Paris. Au menu : pâtes fraîches, pizzas napolitaines à la pâte moelleuse et plats mijotés préparés avec des produits importés directement d’Italie. Le tout servi dans une ambiance chaleureuse sous une belle verrière lumineuse. Réservation fortement conseillée pour profiter de cette expérience culinaire généreuse et authentique dans ce qui est considéré comme le meilleur restaurant italien du quartier.
En bref
- Premier restaurant du groupe Big Mamma ouvert en 2015 dans le 11e arrondissement
- Cuisine italienne authentique avec pâtes fraîches maison, pizzas napolitaines et plats mijotés traditionnels
- Produits ultra frais sourcés directement auprès de producteurs italiens et carte des vins naturels
- Cadre chaleureux avec verrière lumineuse et terrasse pour les beaux jours
- Possibilité de privatisation pour événements et réservation recommandée
L’histoire d’East Mamma
East Mamma est la toute première trattoria du groupe Big Mamma, ouverte en 2015. Ce restaurant a posé les bases d’un concept qui allait rapidement devenir une référence pour les amateurs de cuisine italienne à Paris.
Installée dans le 11e arrondissement, juste à côté de Bastille, cette adresse est devenue culte au fil des années. Le pari était simple : proposer une vraie cuisine italienne, généreuse et sans compromis.
Depuis son ouverture, le restaurant défend une philosophie claire. Ici, pas question de trahir les traditions culinaires italiennes. L’authenticité guide chaque décision, de la sélection des produits jusqu’à la préparation des plats.
Une expérience culinaire authentique
Le chef Giuseppe et son équipe de pizzaioli orchestrent la cuisine d’East Mamma avec passion. Leur mission : offrir des plats twistés qui respectent les saisons et mettent en avant des produits ultra frais.
La carte fait voyager les papilles à travers toute l’Italie. Chaque recette raconte une histoire, celle des familles italiennes qui transmettent leurs secrets culinaires de génération en génération.
Menus emblématiques d’East Mamma
Les entrées proposent un véritable tour d’horizon des régions italiennes. La caponata sicilienne côtoie la burrata des Pouilles et la bresaola de bœuf Punta d’Anca, pour commencer le repas en beauté.
Du côté des pâtes maison, les spaghetti all’amatriciana figurent parmi les incontournables. Les plats mijotés à feu doux, comme l’ossobuco alla milanese, rappellent les recettes de famille préparées avec amour et patience.
Les pizzas napolitaines méritent une attention particulière. Leur pâte moelleuse et leur bord croustillant servent d’écrin à des garnitures d’exception. Nous conseillons la mortadelle d’Émilie-Romagne accompagnée de stracciatella crémeuse, ou encore la version relevée avec de la ‘nduja calabraise.
La carte des desserts réconfortants vient clôturer le repas avec douceur. Les créations sucrées prolongent ce voyage gastronomique en apportant cette touche finale typiquement italienne.
L’approvisionnement en produits de qualité
La qualité commence par le choix des fournisseurs. Les produits sont sourcés directement auprès de producteurs italiens, garantissant une traçabilité et une fraîcheur optimales.
Cette démarche de sourcing en direct permet de maintenir un niveau d’exigence constant. La burrata fondante, les légumes de saison ou les charcuteries fines arrivent régulièrement d’Italie pour sublimer chaque assiette.
Le sommelier Albi a composé une carte des vins qui fait voyager de l’Émilie-Romagne à l’Etna. La sélection privilégie les références naturelles, en parfaite harmonie avec la philosophie du restaurant.
Les spécialités de la cuisine italienne
La cuisine d’East Mamma célèbre la diversité des terroirs italiens. Chaque région apporte sa pierre à l’édifice gustatif proposé aux clients parisiens.
Les spécialités se distinguent par leur générosité et leur authenticité. Voici ce qui fait la force de cette trattoria méditerranéenne :
- Des pâtes fraîches préparées quotidiennement selon les méthodes traditionnelles
- Des pizzas napolitaines cuites à haute température pour une texture parfaite
- Des plats mijotés qui demandent du temps et de la patience
- Des produits d’exception importés directement des meilleures régions italiennes
La promesse tenue à chaque service reste la même : offrir un vrai goût de l’Italie dans chaque bouchée. Les recettes respectent les traditions tout en s’adaptant aux produits de saison disponibles.
Une ambiance chaleureuse au cœur de Paris
L’ambiance bistrot d’East Mamma transporte immédiatement les convives. Le cadre chaleureux invite à la détente et au partage, comme dans une véritable trattoria italienne.
La verrière baignée de lumière crée une atmosphère particulière. Les rayons du soleil viennent caresser les tables, ajoutant une dimension presque méditerranéenne à l’expérience.
La terrasse prolonge cet espace convivial lors des beaux jours. Installé à l’extérieur, on profite pleinement du quartier animé de Bastille tout en savourant les spécialités du chef Giuseppe.
Réservations et informations pratiques
Organiser sa visite à East Mamma demande un minimum d’anticipation. Le succès du restaurant rend la réservation vivement recommandée, surtout pour les soirées et les week-ends.
Le restaurant communique activement sur ses possibilités de réservation. Les équipes restent à l’écoute pour trouver la meilleure solution selon vos besoins et le nombre de convives.
Options de privatisation et événements
East Mamma propose des solutions de privatisation pour les événements spéciaux. Que ce soit pour un anniversaire, un repas d’entreprise ou toute autre célébration, l’équipe met son savoir-faire au service de vos projets.
Les espaces peuvent accueillir différentes configurations. Nous conseillons de contacter directement le restaurant pour discuter des modalités et personnaliser votre événement selon vos envies.
Horaires d’ouverture et localisation
Située dans le 11e arrondissement, la trattoria se trouve à quelques pas de la place de la Bastille. Cette localisation centrale facilite l’accès en métro ou à pied pour les Parisiens comme pour les visiteurs.
Le quartier vivant offre de nombreuses possibilités avant ou après le repas. Les promenades digestives dans les rues environnantes permettent de découvrir l’un des arrondissements les plus animés de la capitale.
L’établissement accueille les gourmands tout au long de la semaine. Les horaires s’adaptent au rythme parisien, permettant autant les déjeuners d’affaires que les dîners entre amis.
FAQ
Où se trouve East Mamma à Paris ?
Où se trouve East Mamma à Paris ? East Mamma est situé dans le 11e arrondissement, à deux pas de Bastille, au 33 rue du Faubourg Saint-Antoine, ce qui le rend facile d’accès en métro ou à pied.
Quelles sont les spécialités d’East Mamma ?
Quelles sont les spécialités d’East Mamma ? East Mamma met à l’honneur pizzas napolitaines, pâtes fraîches maison, antipasti et desserts réconfortants, avec des produits ultra frais et des recettes inspirées des régions italiennes.
Quels sont les horaires d’ouverture d’East Mamma ?
Quels sont les horaires d’ouverture d’East Mamma ? East Mamma est généralement ouvert de 11h à 23h, ce qui convient autant pour un déjeuner que pour un dîner, y compris dans le quartier animé de Bastille.
Faut-il réserver pour manger chez East Mamma ?
Faut-il réserver pour manger chez East Mamma ? Réserver est vivement recommandé, surtout le soir et le week-end, car East Mamma est une adresse très demandée depuis son ouverture.
East Mamma propose-t-il des options de privatisation pour des événements ?
East Mamma propose-t-il des options de privatisation pour des événements ? East Mamma propose des solutions de privatisation pour anniversaire, repas d’entreprise ou célébration ; contactez le restaurant pour les modalités et la configuration.
Comment East Mamma garantit-il la qualité et la fraîcheur des produits ?
Comment East Mamma garantit-il la qualité et la fraîcheur des produits ? East Mamma source directement auprès de producteurs italiens, assurant traçabilité et fraîcheur, avec des arrivages réguliers (burrata, légumes de saison, charcuteries fines).
