Niché au cœur des Vosges du Nord, le Cheval Blanc à Lembach représente bien plus qu’une simple étape en Alsace. Cette adresse d’exception combine trois univers : une table étoilée où le Chef Pascal Bastian sublime les produits du terroir, des chambres élégantes dotées de spas privés pour certaines, et un centre de bien-être avec piscine et soins. Que vous recherchiez une escapade romantique, une expérience gastronomique inoubliable ou un moment de détente absolue, cet établissement saura combler vos attentes.
En bref
- Restaurant gastronomique étoilé avec menu en 6 actes à 280 € et spécialités alsaciennes revisitées par le Chef Pascal Bastian
- Chambres confortables avec option spa privatif Feng-Shui (baignoire balnéo et sauna) dès 240 € pour 2 personnes avec petit déjeuner
- Spa avec grande piscine, massages professionnels et espaces de détente pour une relaxation complète
- Soirées œnologiques exceptionnelles avec la Maison R. Pouillon et le sommelier de l’année Gault & Millau
- Situation idéale à 5 minutes du château de Fleckenstein et au départ des sentiers de randonnée dans les Vosges du Nord
L’expérience gastronomique au restaurant du Cheval Blanc
Le Cheval Blanc à Lembach est un imposant relais de poste du XVIIe siècle qui allie le charme alsacien au raffinement contemporain. Son restaurant propose une cuisine remarquable entre classicisme et inventivité, mettant les beaux produits à l’honneur dans un cadre authentique.
Les couples apprécient particulièrement cet établissement, avec une note de 9,5 pour un séjour à deux. L’atmosphère unique du lieu invite à savourer une expérience culinaire mémorable dans ce village alsacien.
Un menu étoilé créé par le Chef Pascal Bastian
La cuisine du restaurant reflète le parcours du chef qui a débuté ici même, perfectionnant son art au fil des années. Sa carte met en valeur des spécialités régionales comme les grosses morilles farcies et glacées au jus de viande ou encore le chevreuil de chasse locale.
Parmi les plats signatures, on retrouve plusieurs créations raffinées :
- Raviole de foie gras de canard poêlé, champignons des bois, émulsion truffes noires
- Chair de tourteaux et caviar Osciètre, mousse légère concombre, gel pomme verte
- Rouget de roche en croûte coraillé, pomme fondante, condiment ail rose
Le restaurant propose aussi un menu « en 6 actes » à 280 € par personne, composé d’un amuse-bouche, d’une mise en bouche, d’une entrée, d’un plat de poisson, d’un plat de viande, d’un dessert et de mignardises. L’eau et la boisson chaude en fin de repas sont incluses.
Sélection de champagnes et vins de R. Pouillon
L’établissement organise des soirées d’exception autour des vins, notamment avec la Maison R. Pouillon. Ces événements permettent de découvrir des accords mets-boissons remarquables, de l’apéritif au dessert.
La sélection est réalisée avec la participation de Fabrice et Bénédicte Pouillon, ainsi que du chef sommelier Nicolas, récompensé du trophée Gault & Millau « Sommelier de l’année ». Les vignerons participent à ces soirées pour partager leur passion et leur savoir-faire avec les convives.
Les hébergements à l’Auberge du Cheval Blanc
L’Auberge du Cheval Blanc à Lembach propose des chambres qui allient confort moderne et caractère alsacien. Chaque hébergement dispose de sa salle de bains privative et du Wi-Fi gratuit pour un séjour sans contrainte.
Chambres spacieuses et confortables
Les chambres présentent une décoration traditionnelle avec télévision et coin salon. L’espace généreux permet de se sentir véritablement chez soi pendant son séjour dans ce village pittoresque.
Certaines chambres disposent même d’un spa individuel de style Feng-Shui avec baignoire de balnéothérapie et sauna. Cette option transforme l’hébergement en véritable havre de détente privé.
L’établissement propose une offre exclusive à 240 € pour 2 personnes, incluant une nuit en chambre double, le petit déjeuner et l’accès au spa. Un excellent rapport qualité-prix pour découvrir ce lieu d’exception.
Accès au spa et installations complémentaires
Les résidents bénéficient d’un accès privilégié aux installations de bien-être de l’Auberge. Cette prestation complète parfaitement le séjour et permet de profiter pleinement de son escapade alsacienne.
La cour intérieure fleurie offre un cadre agréable pour se ressourcer entre deux activités. L’architecture historique du bâtiment crée une atmosphère unique qui séduit immédiatement les visiteurs.
Détente et bien-être au spa de l’Auberge
Le spa de l’établissement représente un véritable atout pour les visiteurs en quête de relaxation et constitue l’élément central d’un séjour bien-être réussi. Les installations modernes s’intègrent harmonieusement dans le cadre authentique de ce relais de poste historique.
Services de soins et massages disponibles
L’Auberge propose différents massages professionnels adaptés aux besoins de chacun. Les praticiens qualifiés utilisent des techniques variées pour soulager les tensions et procurer une profonde sensation de bien-être.
Nous conseillons de réserver vos soins à l’avance, surtout pendant les périodes de forte affluence. Les créneaux se remplissent rapidement, particulièrement en fin de semaine.
Ambiance et espaces de détente dans le spa
Le spa dispose d’une grande piscine qui constitue le cœur des installations. L’eau maintenue à température agréable permet de se relaxer après une journée de randonnée ou de visite.
Les différents espaces de détente sont pensés pour favoriser la relaxation complète. L’atmosphère zen et apaisante aide à oublier le stress du quotidien et à se reconnecter avec soi-même.
Activités à proximité de l’hôtel
La situation de l’Auberge dans le village de Lembach en fait un point de départ idéal pour explorer la région. L’Alsace offre des paysages variés et des découvertes culturelles à quelques minutes seulement.
Randonnées et découvertes dans la campagne alsacienne
La campagne alsacienne se prête merveilleusement aux randonnées à pied et à vélo. Les sentiers balisés traversent des forêts verdoyantes et des villages typiques qui ont conservé leur authenticité.
Les chemins offrent différents niveaux de difficulté, du parcours familial à l’itinéraire sportif. La beauté naturelle de la région change au fil des saisons, offrant toujours de nouveaux spectacles.
Sites touristiques à visiter autour de Lembach
Le château de Fleckenstein se trouve à seulement 5 minutes de route de l’Auberge. Cette forteresse médiévale perchée sur son rocher offre une visite fascinante et des vues panoramiques spectaculaires sur les Vosges du Nord.
D’autres sites historiques parsèment la région et méritent le détour. Les amateurs d’histoire et d’architecture trouveront de quoi satisfaire leur curiosité dans les environs.
Informations pratiques pour votre séjour au Cheval Blanc à Lembach
Quelques informations essentielles vous aideront à préparer votre visite dans les meilleures conditions. L’organisation en amont garantit une expérience réussie et sans surprise désagréable.
Horaires d’ouverture et jours de fermeture
L’établissement ferme ses portes le lundi et mardi toute la journée, ainsi qu’un dimanche par mois. Prenez soin de vérifier ces dates avant de planifier votre séjour pour éviter toute déconvenue.
Les horaires peuvent également être ajustés selon la saison ou les événements spéciaux. Un appel préalable permet de confirmer l’ouverture lors de votre venue.
Conseils pour réservation au restaurant et au spa
Si vous souhaitez dîner au restaurant de l’établissement, nous conseillons vivement de le signaler lors de votre réservation via la rubrique « Demandes spéciales ». Les tables se remplissent rapidement, surtout le week-end.
Pour les soins au spa, la même anticipation s’impose. Contacter l’Auberge quelques jours avant votre arrivée vous garantit d’obtenir les créneaux souhaités et de profiter pleinement de votre séjour détente.
FAQ
Le Cheval Blanc à Lembach est-il adapté pour un séjour en couple ?
Le Cheval Blanc à Lembach est très apprécié des couples, avec une note de 9,5 pour un séjour à deux. L’atmosphère authentique et raffinée du relais de poste du XVIIe siècle s’y prête parfaitement.
Quel est le prix du menu « en 6 actes » au restaurant du Cheval Blanc ?
Le prix du menu « en 6 actes » au restaurant du Cheval Blanc est de 280 € par personne. Il comprend amuse-bouche, mise en bouche, entrée, poisson, viande, dessert, mignardises, eau et boisson chaude.
Quels plats signatures peut-on déguster au restaurant du Cheval Blanc ?
Quels plats signatures peut-on déguster au restaurant du Cheval Blanc ? Vous pouvez goûter la raviole de foie gras, la chair de tourteaux et caviar Osciètre, ou le rouget de roche en croûte coraillé, selon la carte.
Quelles sont les horaires d’ouverture et jours de fermeture du Cheval Blanc à Lembach ?
Quelles sont les horaires d’ouverture et jours de fermeture du Cheval Blanc à Lembach ? L’établissement ferme le lundi et mardi toute la journée, ainsi qu’un dimanche par mois ; mieux vaut vérifier avant de venir.
Comment réserver le restaurant et le spa au Cheval Blanc à Lembach ?
Comment réserver le restaurant et le spa au Cheval Blanc à Lembach ? Signalez le dîner via “Demandes spéciales” lors de la réservation, et réservez les soins à l’avance, surtout le week-end.
Que comprend l’offre à 240 € pour 2 personnes à l’Auberge du Cheval Blanc ?
Que comprend l’offre à 240 € pour 2 personnes à l’Auberge du Cheval Blanc ? Elle inclut une nuit en chambre double, le petit déjeuner et l’accès au spa, pour une escapade confortable à Lembach.
